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几块钱就能搞定的一大盘虎皮鹌鹑蛋,香香辣辣简直不要太好吃!

网络 2020-03-30

香辣虎皮鹌鹑蛋

从小到大吃的最多的美食大概就是蛋的!什么水煮蛋、蒸蛋、炒蛋、煎蛋、炸蛋、西红柿鸡蛋,样样都吃不腻。

不管蛋有啥新吃法,都不得不提到到虎皮蛋,它比白水煮蛋的味道可美味多了!今儿小厨就教大家一道【香辣虎皮鹌鹑蛋】做好的鹌鹑蛋,个个虎皮,口口香辣,味道咸香!吃着解馋又过瘾~

小小的一颗蛋,被金灿灿的外衣包裹着,蛋白吃着焦焦的,浓郁的汤汁完完全全把蛋渗透了,就连蛋黄也入味了!是真真切切能吃出了肉味!

如果自己喜欢,可以再加上青椒和小米椒的辛辣,既下饭又适合在天冷时食用。当然鹌鹑蛋也可以换成其他蛋,鸡蛋鸭蛋什么的,反正都适用~

| 食材 |

鹌鹑蛋500g、花椒3g、干辣椒少许、姜适量、蒜适量、辣椒粉5g、孜然粉5g、芝麻6g、盐4g、白糖8g、生抽1勺

| 步骤 |

1.鹌鹑蛋加水煮熟后过凉水,方便去壳。

2.用纸巾吸干鹌鹑蛋表面的水分。

3.3.热锅倒油,倒入鹌鹑蛋煎炸,炸出虎皮盛出。

4.锅内留少许油,加入花椒3g、干辣椒少许、姜片适量、蒜适量、辣椒粉5g、孜然粉5g、芝麻6g、盐4g、白糖8g,小火炒香。

5.倒入煎炸好的鹌鹑蛋翻炒。

6.加入1勺生抽、少许清水,煮1分钟左右出锅,即可享用~



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